コナリエみそづくりの会　2月・3月開催

コナリエ／ハレＢＩＯのクラタです。

みそづくりの季節がやってきました。
こだわりの材料を使って自分だけの手づくりみそを一緒に仕込みませんか🎵

昨年までコナリエ工房で開催していましたが、今年からハレＢＩＯ工房で開催します！

みそづくりの会も、今年で６年目。
今年はいつですか～という嬉しいお問い合わせも頂き、過去の開催も半数以上がリピーターさん。でき上がった味噌はみなさんに美味しいと好評で、手づくりみそのファンが増えて嬉しいです！

毎年みそづくりを続けて、かれこれ１０年以上になりました。
私が経験から学んだことや、みなさんからお寄せいただいたアイデアなど目いっぱいお伝えしたいと思います。

約３ｋｇ分のみそを仕込んでお持ち帰り。
ご自宅で発酵の様子を楽しみながら、今年の秋ごろに完成です。
初めての方もお気軽にご参加くださいね！

◆当日の流れ
みそづくり→ランチの調理→食事→片づけ→終了
みそは、一人ずつ自分のみそを仕込みます。
大豆はこちらで茹でておくので、麹と塩とつぶした大豆を混ぜるだけ。
大豆はミンサーでつぶすのでお手軽。混ぜるときに少し力が必要ですが、どなたでも作れます。
時間延長する場合がありますので、余裕をもってご参加くださいね。

◆こだわりの材料
・福井県マルカワみそさんの有機白米麹
・北海道の平譯さんの化学農薬化学肥料不使用の大豆
・「天日湖塩」

お米の値上がりで、マルカワさんの米麹も値上げになり、大豆、送料なども値上げにより、材料費が上がっています。
大変心苦しいのですが、参加費を値上げせざるを得ない状況になりました😢

それでもやっぱりいつもの材料で美味しく作りたい！生産者さんを応援したい！
そんな気持ちで、いつもと変わらない内容で開催を決めました。
みなさんに楽しんで頂けるよう精一杯努めますので、ご理解いただけるとありがたいです☺️

●開催日時●
【各日10:30～13:30】
① ２月５日（木）🈳
② ２月２１日（土）🈵
③ ２月２５日（水）🈳
④ ３月５日（木）🈳
⑤ ３月１１日（水）🈳
⑥ ３月１４日（土）🈳残席２

【申込締切】開催日の１４日前

●人数　 各回６名 ※３名以上で開催。
●参加費 　7,000円（税込）
米味噌仕込み材料（約３ｋｇ分持ち帰り自宅で熟成）
自家製味噌を使った軽めのベジランチ付
●追加味噌希望の方
1セット約3㎏分　6,000円
お一人様１セットまで
開催日ごと２名まで
●支払方法　 当日、現金払い
●持ち物　
エプロン、手拭きタオル、筆記用具、
仕込んだみそを入れる容器
５リットルぐらいあればOK
※容器をお持ちでない方は、ジップ保存袋（有料：150円）でお持ち帰りできます。
当日お申し付けください。
●会場：ハレＢＩＯ　２階　
名古屋市昭和区広路本町６-３６　　
TEL:052-842-5010
地下鉄鶴舞線川名駅徒歩5分
料理教室のお客様はお店の駐車場はご利用いただけません。
恐れ入りますが近隣のコインパーキングをご利用ください。

●リクエスト開催について
ハレＢＩＯ工房に空きがあれば、3名以上で、3月、4月のご希望の日にリクエスト開催承ります。定休日も🆗。お気軽にお問い合わせください。

●お子様連れについて
お子様（小学生以下）と一緒に参加できます。 工房のスペースの関係上、基本、大人の方１名につきお子様１名までとさせて頂きます。参加費不要です。
お子様分の食事を希望の方は、1,000円でご用意いたします。 食事内容は大人と同じです。申し込み時に、同伴のお子様の年齢と食事希望の有無をお知らせください。

授乳スペースなどはありません。刃物なども扱いますので、参加の際はくれぐれもお気を付けください。

●申込方法
ハレＢＩＯ宛てに、メールにて、以下の内容をお知らせください。
送信先メールアドレス
harebio.nagoya@gmail.com
①お名前
②講座名「コナリエみそづくりの会」
③参加希望日
④電話番号
2日以内に返信いたします。
返信がない場合はお手数ですが再度ご連絡ください。

●キャンセルについて
キャンセルされる場合は、材料等の準備の都合上５日前までにご連絡ください。
それ以降はキャンセル料を申し受けます。
５日前～前日…50％
当日…全額

●問い合わせ
ハレＢＩＯ／コナリエ
担当：倉田由美子

みなさまのお申込みをお待ちしております♪

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